Bulgur-cícer šalát

Proteínový bulgurový šalát s tuniakom a cícerom 🥗🐟🍳

Tento šalát je chutný, sýty a má optimálne pomery živín. Jedna porcia obsahuje až 30 g bielkovín a približne 550 kcal, čo z neho robí ideálny obed či večeru.

---

Ingrediencie (2 porcie) 🍽️

• 🥣 100 g bulguru (surový stav)

• 🐟 100 g tuniaka v prírodnom náleve (scedeného)

• 🫒 100 g olív

• 🧆 200 g cíceru (varený alebo z konzervy, scedený)

• 🍳 2 vajcia na tvrdo

• 🧀 30 g strúhaného parmezánu

• 🌿 Čerstvý baby špenát (hrsť podľa chuti)

• 🫒 15 ml olivového oleja

• 🍅 Sušené paradajky na ozdobu (voliteľné)

• 🧂 Soľ, čierne korenie podľa chuti

---

Postup 👨‍🍳

1. Príprava bulguru: Surový bulgur vložíme do misky, pridáme štipku soli a zalejeme vriacou vodou v pomere 2:1 (napr. 200 ml na 100 g bulguru). Prikryjeme a necháme 10–15 minút napučať.

2. Ostatné suroviny: Vajcia uvaríme natvrdo, olivy a vajcia nakrájame.

3. Do zmäknutého bulguru pridáme tuniaka, cícer, olivy, vajcia, parmezán a baby špenát. Dochutíme soľou, korením a premiešame.

4. Polejeme olivovým olejom a ozdobíme sušenými paradajkami.

---

Nutričné hodnoty 📊

Hodnoty sú orientačné. Množstvo tuku môže mierne kolísať podľa použitej značky olív a tuniaka.