Karfiolové halušky s bryndzou a slaninkou

Karfiolové halušky s bryndzou 🥦🧀🥔

Lahká, no sýta verzia tradičného jedla v modernejšom a zdravšom prevedení. Ideálne pre tých, ktorí chcú znížiť množstvo múky a sacharidov, no stále si dopriať slovenskú klasiku s bryndzou.

---

Ingrediencie (2 porcie) 🥄

• 🥦 400 g karfiolu (natrhaný na ružičky)

• 🥔 200 g zemiakov

• 🧀 150 g bryndze

• 🥣 60 g kyslej smotany (alebo cottage cheese)

• 🥓 30 g slaniny

• 🧂 Soľ podľa chuti

• 🌿 Jarná cibuľka na posypanie (voliteľné)

• 🍖 (voliteľné) Šunka alebo ďalší cottage cheese na zvýšenie bielkovín

---

Postup 👩‍🍳

1. Karfiol naparíme (alebo krátko povaríme) a nasekáme na drobné kúsky – veľkosťou pripomínajú halušky.

2. Zemiaky nakrájame na malé kocky a uvaríme v osolenej vode.

3. Zmiešame teplý karfiol a uvarené zemiaky v jednej miske.

4. V inej miske spojíme bryndzu s kyslou smotanou (alebo cottage cheeseom) a pridáme k zmesi. Premiešame.

5. Slaninu nakrájame na malé kúsky, opražíme a vytvoríme škvarky. Polejeme nimi halušky.

6. Servírujeme posypané jarnou cibuľkou. Pre vyšší obsah bielkovín môžeme pridať šunku alebo extra cottage.

---

Nutričné hodnoty 📊

Hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť podľa typu bryndze a použitej smotany.