Šošovicové curry

Krémové šošovicové curry s batátom a cícerom 🍛🥥🍠

Hrejivé, výživné a plné rastlinných bielkovín – ideálne na obed alebo večeru. Toto kari je jednoduché na prípravu a krásne sa hodí k pita chlebu alebo ryži.

---

Ingrediencie (3 porcie) 🥄

• 🧈 1 PL masla (alebo kokosového oleja)

• 🧅 1 stredná cibuľa

• 🌱 2–3 cm zázvoru (čerstvý, nastrúhaný)

• 🍅 2 paradajky (alebo 150 g drvených)

• 🟠 100 g červenej šošovice

• 🧆 100 g vareného cíceru (alebo z konzervy, scedeného)

• 🍠 1 menší batát (cca 150 g), nakrájaný na malé kocky

• 🥥 250 ml kokosového mlieka (z plechovky, plnotučné)

• 🌶️ Kari korenie (1–2 ČL), chilli podľa chuti

• 🧂 Soľ, čierne korenie podľa chuti

• 🫓 Pita chlieb (na servírovanie – voliteľne)

• 🥄 1 ČL kyslej smotany na porciu (voliteľné, na servírovanie)

---

Postup 👩‍🍳

1. Na masle orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a čerstvý zázvor.

2. Pridáme kari korenie, chilli a chvíľku opražíme, aby sa uvoľnila vôňa.

3. Primiešame nakrájané paradajky, šošovicu, cícer a batát.

4. Zalejeme kokosovým mliekom, premiešame a prikryté dusíme na miernom ohni cca 20–25 minút, kým batát zmäkne a šošovica sa rozvarí.

5. Dochutíme soľou a korením.

6. Podávame s pita chlebom alebo ryžou. Na vrch môžeme pridať 1 ČL kyslej smotany – dodá jemnú chuť a krémovosť.

---

Nutričné hodnoty 📊

Hodnoty sú orientačné a nezahŕňajú pita chlieb.